Книга Turmeric: A Cookbook: Breakfast – Lunch – Dinner and Everything in Between

Куркума, яку вважають одним із найпотужніших природних протизапальних засобів, є сильнодіючою спецією, що здавна використовується в китайській та індійській медицині і має широкий спектр корисних властивостей для здоров’я, зокрема полегшує біль, покращує травлення, сприяє роботі мозку та пам’яті, а також допомагає контролювати вагу.

Дослідження дедалі частіше показують, що суперпродукти, такі як куркума, можуть відігравати життєво важливу роль у нашому житті — захищаючи нас від хвороб, допомагаючи контролювати та полегшувати симптоми хронічних захворювань, а також підтримуючи наше здоров’я та життєву енергію з віком.

Куркума стає більш активною під час приготування або в поєднанні з іншими конкретними інгредієнтами, такими як імбир та чорний перець. Незалежно від того, у вигляді кореня чи порошку, куркуму можна додавати до соків, смузі, настоїв, супів, каррі, бобових страв, рагу, використовувати для запікання з овочами, додавати до хумусу, йогурту та маринадів для риби, м’яса чи тофу. «Turmeric: A Cookbook» розповідає про користь для здоров’я та способи застосування цього неймовірного суперпродукту й містить понад 40 смачних рецептів.

Серед рецептів:
- Сніданки: фрітата, мюслі, рисова каша
- Супи, гарніри та закуски: ароматизована олія, мариновані овочі, хумус
- Основні страви: «Будда-боули», каррі, салати
- Десерти та напої: тонік, морозиво, мафіни