Книга The Pastry School

«Якщо ви думаєте, що ці прекрасні творіння Джулі Джонс не для вас, подумайте ще раз. Це одна з найзрозуміліших і найдоступніших кулінарних книг, які тільки можна уявити. Джонс ділиться всіма своїми порадами й секретами, м’яко проводячи вас через десять різновидів тіста та вишукані рецепти солодких і солоних пирогів і тартів. Уже заради рецепта пирога з куркою та чорізо варто придбати цю книгу. Абсолютно надихає» — Diana Henry

«У Джулі Джонс особливий талант працювати з тістом» — Martha Stewart Magazine

«Справжня біблія для випічки» — BBC Good Food Magazine

Справжній майстер-клас із приготування, випікання та декорування тіста — від ніжних тартів до затишних домашніх пирогів.

Джулі Джонс відома своїми високодекоративними виробами з тіста, в яких сміливо поєднуються шари смаку й текстури. Вона стоїть на чолі відродження культури випічки, вірячи, що з невеликою часткою терпіння та любов’ю до їжі кожен може створити смачну й красиву випічку.

Розділ «Тісто: рецепти й техніки» пропонує докладний гід із десяти різновидів тіста з покроковими інструкціями. Серед них — улюблена класика, як-от пісочне та заварне тісто, а також універсальні веганські та безглютенові варіанти, які легко адаптувати до будь-якого рецепта завдяки зручній системі замін.

Серед розділів — «Фрукти», «Вершки та сир», «Горіхи», «Овочі, М’ясо та Риба», а також «Хрумке й крихке», що містять понад 50 солодких і солоних рецептів: від ефектного тарту «Овочева латка» до витончених ванільних тістечок.

Пориньте у світ витонченої випічки Джулі, де делікатний декор поєднується з насиченими смаками — ці рецепти дарують натхнення, заохочують до творчості й доводять, що готувати красиво може кожен.