Оформити замовлення 
Уся інформація, поради та рецепти, необхідні, щоб розширити свої знання з кондитерської справи або навіть стати професіоналом — в одній книзі!
Змістовна за наповненням і практична за підходом, „The Pastry Chef Handbook“ охоплює всі етапи, необхідні для цієї вимогливої та захопливої професії.
Окрім прикладів, проілюстрованих покроковими візуальними матеріалами та важливими культурними аспектами, книга також розглядає питання харчування, гігієни, сервісу й подачі.
Початківці зможуть опанувати базові правила та понад 100 технік приготування — від заварювання крему на водяній бані до глазурування. Водночас вони відкриють для себе 100 докладно описаних класичних рецептів — від «Сент-Оноре» до «Опера».
Завдяки QR-кодам, розміщеним по всій книзі, читачі також отримають доступ до навчальних відео від професіоналів на платформі BPI Campus, щоб вдосконалити свої навички.
