Книга The Meat Cookbook

Справжнє м'ясне свято чекає на вас! Станьте експертом у виборі, підготовці та приготуванні м'яса.

Від розуміння, чому важливі різні відруби, до вміння розпізнавати м'ясо найвищої якості - це ваш універсальний практичний посібник. У ньому є все, що ви коли-небудь хотіли знати про м'ясо.

На сторінках цієї кулінарної книги ви знайдете:

- Повний курс із підготовки та приготування м'яса з понад 250 рецептами
- Рецепти з таблицями часу і температури, які допоможуть досягти ідеального смаку, а також підкажуть, які трави найкраще поєднуються з різними стравами
- Унікальний розділ "How to Butcher" з ілюстрованими покроковими інструкціями, присвячений відрубам, які легко обробити вдома
- Професійні поради м'ясників щодо найкращих технік приготування, а також рекомендації з використання термометра для м'яса, визначення ступеня прожарки (rare, medium і well-done) і експериментів зі смаковими поєднаннями

Хочете навчитися повільному приготуванню для максимального смаку чи створити ідеальну недільну печеню - ця книга дасть відповіді на всі питання любителів м'яса, які прагнуть спробувати різні види та відруби. Отримайте максимум від м'яса завдяки покроковим технікам підготовки та приготування та опануйте ключові навички домашньої обробки, такі як нашпиговування, французька зачистка, скручування і перев'язування.

Дізнайтеся все про правильно вирощене м'ясо - де його купувати і чому воно смачніше. Приготуйте понад 250 найкращих у світі страв із птиці, свинини, яловичини, баранини та дичини, таких як ямайська курка джерк, португальська свинина з молюсками, яловичина по-керальськи та марокканська баранина на грилі. З цією книгою, що поєднує обробку та кулінарію, ви швидко станете справжнім знавцем! Чудово виглядаючи на журнальному столику і не менш вражаючи своїм змістом, "The Meat Cookbook" стане ідеальним подарунком для будь-якого поціновувача м'яса.