Оформити замовлення 
Відкрийте для себе десерти по-новому з цим всеосяжним кулінарним гідом, який досліджує інноваційні поєднання смаків у випічці, пудингах і не тільки!
"Насамперед - це має бути смачно. Ваша мета - зробити так, щоб навіть ті, хто "не їсть десерти", облизували тарілку - від першого до останнього шматочка".
Лауреатка премій, кондитерка Анна Хайем презентує революційну книжку рецептів, яка переосмислює десерти! Вона навчить вас підходити до їхнього створення так само, як до приготування солоних страв: залучати всі почуття, пробувати, правильно приправляти та розкривати смак кожного інгредієнта.
Досліджуючи ключові інгредієнти за сезонами, ця "біблія випічки" допомагає зрозуміти "як" і "чому" в десертній кухні, навчаючи роботі з фруктами, злаками, жирами та шоколадом. Ви дізнаєтеся, як правильно конструювати десерт, працювати з балансом смаку, текстурою і структурою, щоб максимально посилити аромат і смак.
У книзі на вас чекає:
- Понад 150 базових рецептів і понад 40 десертних подач, включно з випічкою, тартами, джемами, мусами, меренгами, морозивом і багатьом іншим
- 87 фотографій рецептів та інгредієнтів, а також ілюстровані розділи
Незалежно від того, чи почали ви пекти під час локдауну та хочете розширити смаковий світогляд, чи вже є професіоналом і прагнете поглибити знання, The Last Bite пропонує абсолютно новий підхід до сучасних десертів.
Від літнього морозива з рікоти із запеченими персиками до осінніх яблучних чіпсів і грушевого сорбету, від зимового рисового пудингу з ревенем до весняних молочних меренг і пюре з чорносливу - ви зможете готувати десерти цілий рік.
Жодна інша книга не розглядає десерти на тому ж рівні, на якому шеф-кухарі підходять до солоної кухні. Анна Хайем стрімко набирає популярності по обидва боки Атлантики: вона працювала в The Gordon Ramsay Group, Gramercy Tavern у Нью-Йорку, а також у ресторанах Lyle's і Flor у Лондоні. Переможниця категорії випічки на премії Young British Foodie 2019 і одна зі 100 найвпливовіших жінок в індустрії гостинності за версією Code Hospitality (2020).
