Книга The Guide to Chinese Cooking: A Journey Through China's Favourite Dishes

Відкрийте для себе багатий і різноманітний кулінарний світ Китаю з цим вичерпним путівником, наповненим рецептами, що дозволять відтворити улюблені страви з китайських закладів просто вдома.

Від кантонської класики до насичених і гострих смаків Сичуаню, від дімсамів Гонконгу — вирушайте у подорож кулінарними регіонами Китаю, відкриваючи інгредієнти, техніки та традиції через 120 рецептів з усієї країни. Від апетитних азійських класичних страв, таких як мапо тофу, свинина чар сіу та локшина дан-дан, до повсякденних страв — парові яйця, яловичий конджі та ченг фан — тут зібрані прості й доступні рецепти, що допоможуть відтворити улюблені й позачасові страви вдома. Розділи, присвячені ключовим інгредієнтам, допоможуть вам відкрити безмежне різноманіття локшини, дізнатися, як розкрити смак тофу, опанувати різні види дамплінгів і навчитися готувати ідеальний рис. Поради «Корисно знати» пропонують зручні лайфхаки, що розширять ваші кулінарні навички й дадуть глибше розуміння традицій такої різноманітної країни.

Зосереджуючись на щоденному приготуванні їжі, „The Guide to Chinese Cooking“ узагальнює 5000 років азійської історії та гастрономічної культури у зручному й доступному форматі, щоб кожен міг легко готувати китайські страви вдома та насолоджуватися збалансованими, сезонними й надзвичайно смачними улюбленими рецептами.