Книга Taste Tibet: Family Recipes from the Himalayas

"Ця тепла та захоплива кулінарна книга проливає рідкісне світло на захопливі кулінарні традиції Тибету. Єші та Джулі блискуче пояснюють, як такі страви, як пельмені момо та солодкий церемоніальний рис, традиційно їдять на Тибетському плато, але їхні рецепти настільки зрозумілі та переконливі, що зацікавлять читачів у будь-якому куточку світу. Супровідні фотографії дають змогу поглянути на чарівну красу Тибету та інтимний портрет життя тибетської сім'ї." - Фуксія Данлоп, авторка бестселера "Every Grain of Rice"

Ситна, проста, сезонна їжа, яка зцілює, а також дає енергію: такий спосіб харчування може бути популярним сьогодні, але він є традиційним у Тибеті вже понад 8 000 років. "Taste Tibet" - це збірка з понад 80 рецептів з Тибетського плато, написаних для сучасних домашніх кулінарів. Готуйте заспокійливі супи та рагу, дізнайтеся про секрети локшини ручної роботи та все, що вам потрібно знати про приготування та вживання пельменів момо - найлегендарнішого та найпопулярнішого кулінарного експорту Тибету.

Окрім рецептів, відзначена нагородами кулінарна письменниця Джулі Клеман і тибетський кухар Єші Джампа, які живуть в Оксфорді, Великобританія, і керують рестораном і кіоском "Taste Tibet", переплітають історії про дитинство Єші в Тибеті та спільну любов до їжі, яка звела їх разом. Вони розповідають про кочову гімалайську культуру харчування, включаючи усвідомлене харчування та спільне приготування їжі - спосіб життя, який прославляє сім'ю, єдність та повагу до їжі, а також досліджують взаємозв'язок між ландшафтом та раціоном харчування, нагадуючи про прості, тонкі та унікальні смаки Тибету.