Книга Taste Korea

Що робить корейську їжу такою смачною? Секрет - у соусах "чжан", які є основним продуктом корейської кухні протягом тисячоліть. Чжан готують шляхом ферментації соєвих бобів на соєвий соус (ганджанг), соєву пасту (доенджанг) і пасту з перцю чилі (гочжуджанг). Ця приправа не тільки забезпечує багату палітру смаків, але й має значні переваги для здоров'я. Ае Джин Хюйс вже познайомила нас з кімчі, корейськими ферментованими овочами. У цій книзі вона показує, як використовувати різні соуси чжан для приправлення ваших страв. Спробуйте, наприклад, замінити вершкове масло для картоплі на чжан і відкрийте для себе багатий букет ароматів. Завдяки 70 доступним рецептам з використанням інгредієнтів, які можна легко придбати у місцевому магазині, ці приправи зроблять вашу повсякденну їжу здоровішою та смачнішою в найкоротші терміни. Найкраще з обох світів!