The Tartine Way - Не весь хліб створений рівним.
"...Найкрасивіша книга про хліб, яку коли-небудь публікували..." - The New York Times
"Tartine Bread" - хлібна біблія для пекаря любителя або професійного пекаря! Її автор - Чед Робертсон, людина, яку багато хто вважає найкращим пекарем у Сполучених Штатах, і співвласник разом з Елізабет Пруітт пекарні "Tartine" у Сан-Франциско. О 17:00 з печі Чеда Робертсона виймають міцні, розкішні буханці тартіну. Хліб у легендарній пекарні "Tartine" у Сан-Франциско розкуповують протягом години майже щодня.
Лише кілька пекарів навчилися технологіям випікання хліба, які розробив Чед Робертсон: для Чеда Робертсона хліб є основою їжі, центром повсякденного життя, а кожна буханка розповідає історію пекаря, який її випік. Чед Робертсон розробив свій унікальний хліб протягом двох десятиліть, навчаючись у найкращих пекарів Франції та США, а також експериментуючи у власній печі. Читачі будуть вражені тим, наскільки це елементарно.
Випікання хліба за способом тартін: Тепер ваша черга приготувати цей хліб власноруч. Чіткі інструкції та сотні покрокових фотографій допоможуть вам разом із Чадом приготувати винятковий і елементарний хліб, використовуючи лише борошно, воду та сіль.
Якщо вам сподобалася книга "Tartine All Day" Елізабет Прюїтт, партнера Чеда в роботі та житті, та "Flour Water Salt Yeast" Кена Форкіша, то ви полюбите "Tartine Bread"! Додаткові категорії для цієї книги включають:
- Книги з випічки
- Книги з рецептами випічки
- Книги для кулінарів
- Книги з рецептами хліба
