Книга Summer Kitchens: Recipes and Reminiscences from Every Corner of Ukraine

"Повне одкровення" - НІГЕЛА ЛОУСОН
"У який дивовижний світ переносить нас Оля і ця кулінарна книга" - АННА ДЖОНС
_______________________
Цього літа тут лише ті рецепти, які вам потрібні...

Що таке "літня кухня"? В Україні це невелике приміщення для приготування їжі, розташоване на городі, подалі від основного будинку. Спираючись на теплі дитячі спогади та незліченні розмови і кулінарні сесії, Оля Геркулес показує, як можна по-справжньому використати літні інгредієнти для створення нових, винахідливих і надзвичайно смачних страв. Серед її рецептів - улюблені українські страви:
· пригоріле баклажанове масло на томатному тості
· часникові булочки на заквасці
· маковий пиріг з бузиною та полуницями

Кожний шматочок смачніше, ніж попередній.

Скуштувавши щедрі салати, пікантні другі страви та солодкі делікатеси, ви відкриєте для себе традиційний і водночас сучасний спосіб приготування їжі, адже ці техніки та смакові поєднання передавалися з покоління в покоління, але були перероблені під кожну домашню кухню.

Книга "Summer Kitchens" також містить детальний розділ про ферментацію, консервацію та маринування (давнє українське ремесло), який надихне як початківців, так і завзятих маринувальників. Це чудовий спосіб відкрити для себе екологічно чисту, здорову та смачну їжу на літо і не тільки.
_______________________
"Я дуже рада, що вона ділиться цими кулінарними секретами" - МЕЛІСА ХЕМСЛІ