Бронте Аурелл, власниця лондонського кафе ScandiKitchen, привносить свій знаменитий талант у понад 65 рецептів у скандинавському стилі, які ідеально передають радість літньої їжі.
У теплу пору року ми прагнемо їжі, яка часто є природно легшою та поживнішою. Скандинави так добре готують літні страви - вони корисні, ароматні, прості у приготуванні та розкішні на вигляд. У скандинавській культурі правильне харчування - це "лагом" або баланс, тобто все в міру. Спробуйте спокусливі ідеї для сніданку, такі як чорнична каша. Тарілки для спільного використання, такі як рилети з копченої скумбрії з житніми чіпсами, ідеально підходять для перекусу, а для великих тарілок - свиняча вирізка з травами та картоплею хассельбек або данська камбала з ремуладом. Серед важливих рецептів тортів і фіки - полуничний полуничний торт на Івана Купала та тонкі лимонні кекси. У розділі "Хліб" ви знайдете класичний житній батон на заквасці та хлібці з насінням і сушеною кропивою, а серед спокусливих десертів - шведський пиріг з морошкою, а також кілька освіжаючих літніх напоїв, наприклад, традиційний коктейль "Аквавіт". До книги також включено захопливі розповіді Бронте про літні традиції та святкування у Скандинавії.
