Понад 70 рецептів вишуканих японських страв і закусок, якими можна насолоджуватися разом із напоями, а також поради щодо презентації та планування меню.
Оцумамі - це японський термін, яким позначають закуски та прості страви, призначені для споживання разом із напоями. ("Цумаму" означає "хапати щось пальцями або паличками", тому всі страви, які можна легко з'їсти таким чином, стали називатися "оцумамі"). Вони поширені в барах ізакая, пабах і на домашніх вечірках в Японії - навіть якщо ви вдома перекушуєте вечірнім напоєм, ви все одно насолоджуєтесь оцумамі! Існує незліченна кількість смачних смакових поєднань, якими можна насолодитися, а також невеликі закуски та страви, які спокусять кожного - від постійних шанувальників японської кухні до новачків, які прагнуть відкрити для себе більше. Такі популярні інгредієнти, як даші, понзу, місо, соя, теріякі та інші, з'являються у безлічі апетитних страв, включаючи соуси, маринади та салати, гьоза і темпура, суші та сашимі, а також красиво представлені м'ясні, рибні, вегетаріанські та веганські страви. До книги також включено базовий путівник по японських напоях і рецепти вишуканих коктейлів.
