Книга Modern Asian Kitchen

"Ідеальний посібник для створення сімейного свята або простого обіду на одну миску наприкінці напруженого робочого дня", - Forbes

* За матеріалами The New York Times*

Нова азійська кухня - сміливіша та наполегливіша, менш метушлива та більш невимушена. За допомогою цих простих у приготуванні рецептів ви можете спробувати - і неодмінно закохаєтесь - у цей трендовий стиль прямо на власній кухні.

Яловичина з броколі та брокколі з провінції Сичуань та індійська курка тікка масала, викладені на великі тарілки, - це, безумовно, позачасова їжа для комфорту, але є абсолютно новий стиль азіатської кухні, який дає їм змогу конкурувати. Це більше про те, щоб їсти з маленьких тарілок, а не занурюватися в одну велику тарілку. Це більше про паназійські суміші - їжу "третьої культури", кулінарію азійської діаспори - ніж про найдавніші традиції кожної культури. Вона більше орієнтована на рослини, ніж на м'ясо. Вона нешаноблива, весела і неймовірно смачна. І все це - у "Modern Asian Kitchen".

Кет Ліу - блогерка та інтернет-діячка, яка очолює куточок "Витончена азіатська випічка" надзвичайно популярної онлайн-спільноти "Asian Traits" та є авторкою книги "Modern Asian Baking at Home", - пропонує понад 80 винахідливих рецептів для:

• Яскравих овочевих страв, таких як ароматні рибні баклажани по-сичуаньськи та тушковані гриби шиітаке в упаковці з умамі
• Страви з локшини на швидку руку для суперлегких обідів
• Матча на швидку руку
• Рамен-боули та прості місо-супи
• Дім сум, з хитрощами та кулінарними хитрощами, як-от пельмені з креветками з рисового паперу
• Улюбленці вуличної їжі, як-от тайванська курка з попкорном у фритюрниці
• Бібімбап-боули для насичених вечерь на вихідних
• Улюблені страви Південно-Східної Азії, такі як салати з холодної папайї, гарячий фос та спрінг-роли з дивовижною начинкою всередині та хрусткою хрусткою скоринкою з чилі зовні

Рецепти також включають в себе:

• Салат із спіральних огірків в упаковці Умамі
• Ситний Сіу Май та легкий Дім Сам
• М'який чізкейк Бао
• Приголомшливий чізкейк Бао
• Гострий шашлик Тоні з кмином
• Хрустка смажена свинина з хрусткою скоринкою
• Тайванська курка в глиняному горщику з трьох чашок
• Тофу з овочами Мапо
• Пандан Трес Лечес з кайя-дріжджами;

Чи готуєте ви сімейне свято з десятка цікавих страв для спільного столу, чи просто хочете просто і ситно пообідати в кінці напруженого робочого дня (або швидко перекусити, коли ви працюєте вдома) - на сторінках Modern Asian Kitchen ви знайдете безліч смачних ідей.