Експерт із середземноморської кухні та володар премії James Beard Кліффорд Райт представляє апетитну колекцію рецептів тапасів, меззе, антипасті та інших закусок, традиційних для всього Середземноморського регіону.
Середземноморські країни об'єднує любов до яскравих смаків і свіжих інгредієнтів. Mediterranean Small Plates запрошує вас у кулінарну подорож, показуючи, як кожна країна використовує базові інгредієнти - оливкову олію, часник, помідори, баклажани, перець, цибулю та свіжі трави - щоб створити свої унікальні палітри смаків і текстур.
Крім того, що такі страви красиві та смачні, середземноморська дієта науково пов'язана з користю для здоров'я: збільшенням тривалості життя, поліпшенням роботи мозку, зміцненням зору, зниженням ризику деяких видів раку, зменшенням ймовірності серцевих захворювань і діабету, а також зниженням запалень. Завдяки маленьким тарілкам ви можете легко ділитися розмаїттям корисної, яскравої та ароматної їжі з друзями та родиною.
Готуйте і насолоджуйтеся:
- Каталонські емпанади зі шпинатом, родзинками та кедровими горішками
- Слоєні рогалики з шафраном, куркою та мигдалем
- Салат із томатів та авокадо
- Запечені цукіні, фаршировані креветками по-провансальськи
- Кростіні з артишоком і моцарелою
- Свіжі боби, молоді артишоки та весняний горох по-сицилійськи
- Жарена бринза у виноградному листі
- Марокканські смажені шпажки з гострого яловичого фаршу
Наповнена приголомшливими фотографіями та простими в приготуванні рецептами, Mediterranean Small Plates перетворює кожен прийом їжі на свято.
