Книга Mediterra: Recipes from the Islands and Shores of the Mediterranean

По всьому Середземномор'ю - від Іспанії до Марокко, через Італію, Сицилію, Грецію та Ліван - один кулінарний стиль плавно змінює інший. Весь цей регіон являє собою невичерпне джерело неймовірно смачної їжі, і рецепти в цій чудовій колекції зібрані звідусіль, куди доходять води Середземного моря.

Це рецепти, сповнені пристрасті, кольору і смаку, прості та доступні, які моментально перенесуть вас на залиті сонцем береги улюблених місць відпочинку, вимагаючи при цьому мінімум зусиль на кухні.

Це страви, натхненні середземноморською класикою, місцевою кухнею або окремими інгредієнтами - згадайте оливкову олію, ароматну цедру лимонів і апельсинів, свіжі трави, стиглі сезонні томати, соковиті кісточкові фрукти, плинні інжири, шиплячий часник, розтерті ароматні спеції, димне смажене м'ясо та безліч коржів, щоб вимочити соки.

Рецепти включають:
Бурек із гарбузом, запеченим у меді, козячим сиром і м'ятою (Хорватія)
Чорний рис, запечений у духовці (Іспанія)
Ліванський фалафель із сімома спеціями
Тминні запечені баклажани (Туніс)
Критські копчені смажені сардини
Сицилійський сибас крюдо з кривавим апельсином і кмином
Гірос зі свинячої очеревини (Греція)
Турецька пряна сочевиця з гарбузом, куркою і перцем алеппо
Марокканська пастила з томленим фазаном
Айвовий тарт із медом (Сирія)
та класичне італійське тирамісу

Подорожуйте континентами та занурюйтесь на ці сторінки, щоб не лише готувати по-середземноморськи, а і їсти по-середземноморськи: не поспішайте, запрошуйте друзів і родину, наливайте келих вина і накривайте на стіл. Bon appétit!