Книга Liguria: The Cookbook: Recipes from the Italian Riviera від автора Laurel Evans купити в BritishBook

Італійська кухня ніколи не виходить з моди. І хоча багато хто знайомий з різними регіональними кухнями Італії, один з найбагатших у гастрономічному плані регіонів залишився поза увагою: Лігурія, батьківщина фокаччі, песто і Чінкве-Терре. Відзначена нагородами письменниця Лорел Еванс занурилася в кухню Лігурії 15 років тому, відтоді, як її бойфренд італієць (нині чоловік і фотограф цієї книжки) привіз її на віллу своєї сім'ї в Монеглії на узбережжі Середземного моря. Там Еванс з головою занурилася в роботу кухонь, ресторанів і ринків, налагоджуючи стосунки з шеф-кухарями, крамарями, виробниками та нонне, які визначають місцеву кухню. У цій книжці вона розповідає про все, що виявила: про кухню, яка прекрасна, але скромна, заснована на рослинах і в основі своїй дбає про відходи, має особливий дух та історію, які вона розкриває для читачів, що вперше знайомляться з цим регіоном. Liguria: The Cookbook пропонує читачам здійснити особисту подорож у серце кухні цього вічного регіону, який постійно розвивається: від ідеального песто до рецепта фокаччі, вивудженого в місцевих пекарів, і рецептів менш відомих лігурійських страв, таких як Каппон магро.

ISBN:	9780789345608
Мова:	Англійська
Виробник:	Rizzoli International Publications
Категорія:	Кулінарні рецепти
Рік видання:	2024
Тип товару:	Книга
Палітурка:	Тверда
Кількість сторінок:	224
Розміри (мм):	254 x 203 x 26