Книга Laksa: 65 Recipes for Comforting Asian-Style Noodle Soups

Насолоджуйтесь цією добіркою рецептів лакси та інших затишних страв з локшиною і познайомтеся з цією популярною стравою південно-східної Азії у всіх її проявах.

Лакса - це смачний локшиновий суп, що складається з товстої локшини, яка плаває в зігріваючому бульйоні, наповнений свіжими та ароматними інгредієнтами з додаванням приправ для надання яскравого кольору та цікавої текстури. Для шанувальників гострих, але легких і живильних страв, лакса - це те, що треба.

Походження цієї часто вогняної страви незрозуміле, але вона походить з перанаканської культури, яка базується в південно-східній Азії і є поєднанням китайських, малайських та індонезійських впливів. Ось чому в цих рецептах ви можете знайти що завгодно - від м'якого каррі "китайського" типу до кислих сортів тамаринду.

Каррі лакса - це найпоширеніший вид супу з локшиною, який готується на основі кокосового молока та пасти каррі. Вершковий, часто гострий, інтенсивний смак, з вкрапленнями свіжого перцю чилі. У той час як ассамська лакса - це набагато легша версія, виготовлена на основі ароматного бульйону, сповненого ароматів тамаринду та імбиру. Пенангська лакса - це ще одна версія, яка готується на основі гострого, кислого рибного бульйону.

Пориньте у цю фантастичну колекцію рецептів лакса та інших рецептів локшини в азіатському стилі і знайдіть страву, яка задовольнить усі ваші смакові пристрасті.