Книга Ladurée Sucré

Історія Ladurée почалася в 1862 році, коли Луї Ернест Ладюре відкрив пекарню в самому центрі Парижа на вулиці Руаяль, 16. У 1872 році, після пожежі, маленька пекарня перетворилася на кондитерську, над оформленням якої працював Жюль Шере, відомий художник і дизайнер плакатів того часу. Жанні Сушар, дружині Ернеста Ладюре, спало на думку об'єднати паризьке кафе з кондитерською, створивши таким чином одну з перших чайних кімнат Парижа.

У 1993 році Ladurée була куплена Френсіс і Девідом Холдерами і стала однією з найвідоміших адрес для гурманів у Парижі, справжнім закладом зі своїм знаменитим "макароном" в якості емблеми. У 1997 році Ladurée відкриває чайну кімнату/ресторан на престижних Єлисейських полях, потім ще одну в універмазі Printemps і на Лівому березі, а також починає свою міжнародну діяльність, відкриваючи філії в Лондоні, Женеві, Монако і Токіо.

У цій книзі Філіп Андріє, шеф-кондитер Ladurée, розкриває 100 найвідоміших рецептів Ladurée, адаптованих для широкого загалу. Від полуничного торта з рожевим заварним тістом до фісташкових фінансистів і всесвітньо відомих макаронів у всьому їхньому розмаїтті - ця ікона французького "art de vivre" оживає в палітрі випічки пудрово-рожевого, світло-зеленого, яскраво-фіолетового та лимонно-жовтого кольорів.