«Неймовірна книга… обов’язкова для всіх, хто любить овочі!» — Аманда Коен, шеф-кухарка, номінантка премії Джеймса Берда, власниця ресторану Dirt Candy
Від авторки світового бестселера Japan: The Cookbook — понад 250 смачних і корисних вегетаріанських японських рецептів для домашнього приготування.
У цій новій збірці рецептів Ненсі Сінглтон Хатісу — провідна експертка з японської домашньої кухні — представляє традиційні вегетаріанські страви Японії, відкриваючи витончені смаки національної гастрономії тим, хто дотримується рослинної дієти або прагне зменшити споживання риби та м’яса.
Рецепти поділені за способами приготування — салати, мариновані, смажені у фритюрі, тушковані, на пару, обсмажені, запечені, квашені та десерти. Поруч із ними авторка ділиться своїми глибокими знаннями про інгредієнти, культуру та традиції цього унікального кулінарного стилю.
