Легкі, сезонні рецепти від улюбленої органічної сімейної ферми в третьому поколінні, розташованої в зеленій долині Капай в Каліфорнії.
Рецепти в книзі "Full Belly" відповідають сезонним ритмам, підкреслюючи свіжість органічних інгредієнтів. Такі страви, як піца з кукурудзою та літніми кабачками і салат "Яскравий маленький самоцвіт", втілюють теплоту і простоту каліфорнійської кухні. Дізнайтеся, як мінімізувати харчові відходи за допомогою рецептів пізнього томатного джему та крем-брюле з персикового листя. Заснована в 1984 році, Full Belly Farm є однією з найстаріших екологічно чистих ферм у Каліфорнії і постачає продукцію до таких улюблених ресторанів, як Chez Panisse та Zuni Cafe.
- Сезонні рецепти: Готуйте сезонні страви за рецептами з фермерської кухні Full Belly
- Життя на фермі: Дізнайтеся про життя на одній з найстаріших екологічних ферм Каліфорнії - від тваринництва до ритмів посадки, вирощування та збору врожаю чотирьох сезонів.
- Как це зробити: Знайдіть практичні поради щодо вибору найкращих продуктів, різниці між сортами та способів ведення садово-городнього господарства на засадах сталого розвитку.
- Підписникам CSA: Підписникам CSA буде легко готувати разом із сезонними рецептами Full Belly.
