Книга Cold Brew Coffee: Techniques, Recipes & Cocktails

Колд Брю захопив світ кави, завдяки своєму солодшому, м'якшому смаку та потенційній користі для здоров'я. Приготований шляхом настоювання кавової гущі в холодній воді впродовж кількох годин, він пропонує новий погляд на каву - і, спробувавши його, ви вже не зможете повернутися назад.

У цьому зручному посібнику ви знайдете всі необхідні знання, щоб стати частиною цього тренду, який не змусить на себе чекати: ілюстровані покрокові інструкції з приготування холодної кави в домашніх умовах і поради експертів допоможуть вам досягти найкращих результатів. Крім того, у книзі представлено понад 35 смачних рецептів коктейлів і десертів з використанням кави холодного заварювання - від еспресо-мартіні та холодного заварювання "Негроні" до кавово-шоколадного торта і кавових французьких тостів - це незамінна річ як для новачків у колд брю, так і для майстрів дрібносерійного виробництва.

У цьому новому й оновленому виданні ви знайдете розділи про каву та сталий розвиток, про вплив кави на наше психічне та фізичне здоров'я, про альтернативні способи використання кавової гущі, а також додаткові рецепти, як-от "Куленепробивна кава" та "Кавовий кефір".