"Прекрасне, надихаюче введення у французьку домашню кухню від автора, що поєднує в собі найкращі кулінарні якості французьких версій Ірми Ромбауер і Фанні Фармер, з дрібкою улюбленого шефа Гюсто з "Рататуя"." - Library Journal, рецензія із зіркою
Розкішна колекція найкращих французьких рецептів від головного авторитета в галузі домашньої кулінарії Франції
Відома кулінарна письменниця Жинетт Матьє, авторка книжки Je sais cuisiner (найпопулярніша книжка про домашню кухню у Франції впродовж понад 90 років), навчила три покоління французьких родин кулінарного мистецтва.
У цій елегантній збірці з тканинною обкладинкою і двома ляссе представлено понад 170 відібраних, перевірених і доступних рецептів з її праць, включно з такими знаковими стравами, як цибулевий суп-гратен, картопля дофінуа, а також регіональні страви, наприклад, беф бурґіньйон із Бургундії та рататуй із Провансу, і кулінарну класику, таку як волован, яйця в соусі меретт, морква по-віші, фаршировані устриці, крем-брюле, груші у вині й тарт татен.
З чудовою новою фотозйомкою, вступом від кулінарного письменника Кеди Блек і захопливою передмовою від паризького кондитера, кухаря та письменника Девіда Лебовітца, Classic French Recipes - це ідеальний посібник для всіх домашніх кухарів із приготування найсправжнісінької та найсмачнішої французької кухні у істинно французькому стилі.
