Книга Classic Chinese Recipes: 75 Signature Dishes

Серія Hamlyn Classic Recipes - це святкова колекція рецептів від найвидатніших шеф-кухарів світу, які прославилися не тільки своїм новаторським підходом до кулінарії, а й надійними, простими та перевіреними рецептами.

Кен Хом вважається провідним світовим експертом з китайської кухні. У цій кулінарній книзі він ділиться більш ніж 75 кращими рецептами, віддаючи данину простоті та свіжості китайської їжі.

Відкрийте для себе мистецтво створення яскравих і свіжих смаків за допомогою простих, але витончених технік, що лежать в основі китайської кулінарії, при цьому більшість інгредієнтів можна знайти у звичайному супермаркеті. Рецепти розділені на шість розділів:

Розділ 1: Супи
Суп із тофу і шпинатом; Суп із вонтонами; Фарш із яловичини з рисовою локшиною в бульйоні

Розділ 2: М'ясо
Свинина з проростками у воці; Тушковані свинячі реберця; Яловичина з апельсиновим смаком

Розділ 3: Птиця
Качка по-пекінськи з коржами; Холодний салат із куркою по-сичуаньськи; Курка в соусі з чорних бобів

Розділ 4: Риба
Креветки із зеленим горошком у воці; Риба в червоному соусі; Сичуаньські гребінці з цільним часником

Розділ 5: Овочі
Смажений тофу по-пекінськи; Пак-чой у воці; Хрусткі "морські водорості"

Розділ 6: Рис і локшина
Смажена яєчна локшина; Смажений рис із яловичиною; Запіканка з куркою і рисом


З чудовими фотографіями, що надихають на кулінарні відкриття, ця майстерна колекція запрошує як новачків, так і досвідчених кухарів до вивчення багатої традиційної китайської кухні. Від секрету ідеального супу з вонтонами до класичних страв, як-от курка по-сичуаньськи та гостра тушкована риба, - ця книга допоможе вам відтворити справжній китайський бенкет у себе вдома.

Відкрийте для себе радість китайської кухні з книгою Кена Хома Classic Chinese Recipes.