Відкрийте для себе яскраві смаки китайської кухні з 90 доступними рослинними рецептами, адаптованими для західної кухні та кухарів. Вок не потрібен!
Завдяки своєму популярному блогу Omnivore's Cookbook Меггі Чжу стала авторитетом у традиційних китайських рецептах, адаптованих для західних домашніх кухарів. Останніми роками вона все більше включає рослинне харчування у свій раціон. У Chinese Homestyle Меггі ділиться широким спектром безпомилкових веганських рецептів, сповнених смаку та без м'яса.
Ґрунтуючись на рослинних і орієнтованих на овочі стравах китайської кухні, ці насичені умамі рецепти натхненні домашньою їжею, з якою Меггі виросла на півночі Китаю, стравами, відкритими під час подорожей країною, а також популярними стравами на винос, з якими вона познайомилася після переїзду до США.
Приготовані зі свіжих інгредієнтів із мінімальною кількістю олії та цукру, салати, супи, страви вок, тушковані страви, пельмені та багато чого іншого не тільки смачні, а й демонструють силу ароматичних добавок, переваги домашніх соусів і приправ, секрети приготування тофу з насиченим смаком і текстурою, а також універсальні кулінарні техніки. Серед рецептів:
- Домашні соуси та приправи
- Закуски та салати
- Апельсинова цвітна капуста
- Ча Сіу Бао
- Картопляні запечені булочки з кмином
- Суп з яєць без яєць
- Шанхайська локшина з цибулею шалот
- Страви з тофу, темпе та сейтану
- Ситні сезонні основні страви
- Прості сезонні гарніри
- Вершкове морозиво з червоної квасолі
З покроковими інструкціями, чудовими фотографіями та інформацією про те, як укомплектувати китайську кулінарну комору, Chinese Homestyle допоможе вам насолоджуватися цією дивовижною кухнею прямо у себе вдома.
