Свіжий погляд на одну з найулюбленіших кухонь світу — класичні італійські страви з креативними акцентами для сучасних кулінарів.
Big Mamma’s Cucina Popolare — це вдале й актуальне переосмислення традиційної кухні: понад 120 надзвичайно смачних, простих у приготуванні та оригінальних рецептів. Книга створена у співпраці з однією з найяскравіших і найуспішніших італійських ресторанних груп у світі. Вона поєднує справжню класику — таку як ризото по-міланськи та тірамісу — із найсміливішими та найкреативнішими стравами сучасної Італії, серед яких — Burrata Flower Power та Double Choco Love. Об’єднує їх одне: кожна страва — це свіжий і сучасний погляд на традицію. Саме тому ця книга стане ідеальною кулінарною добіркою для нового покоління гурманів і закоханих в італійську кухню.
