Книга An Anarchy of Chillies

Кожен перець чилі вимагає і заслуговує на те, щоб його знали всі. Сотні сортів, запаморочлива палітра смаків, форм, розмірів і кольорів роблять перець чилі ключовим інгредієнтом у всьому - від нашого улюбленого каррі до напоїв і десертів. Але навіть найдосвідченішому фанатику перцю чилі потрібен путівник, щоб знати, який сорт обрати і наскільки гострим він має бути за сумнозвісною шкалою Сковілла.

Цей важливий кулінарний супутник містить 100 універсальних сортів перцю чилі, обраних для демонстрації їх вражаючого діапазону форми, кольору, смаку та тепла, починаючи від м'яких повсякденних улюбленців, таких як халапеньо, анчо і болгарський перець, до екзотичних нових супер-хітів, включаючи дорсетський нагу та каролінський жнець.

Впорядкована за рівнем гостроти за сумнозвісною шкалою Сковілла, "Анархія перців" розповідає історію кожного сорту та дає поради, як їх ідентифікувати, вирощувати та готувати. Чудові ілюстрації, виконані в яскравому графічному стилі, натхненні процесом CMYK, роблять цю книгу не лише довідником, а й прекрасним мистецьким твором.

Написана та ілюстрована Каз Гільдебранд, авторкою успішних "Гербаріуму" та "Граматики спецій", ця книга стане чудовим подарунком для будь-якого кухаря, садівника чи любителя чилі.