80 вишуканих рецептів і море натхнення для організації ідеального денного чаювання в найкращих британських традиціях - з покроковими рекомендаціями від майстра-кондитера Вілла Торрента.
Книгу поділено за сезонами та доповнено двома спеціальними розділами: "Класичне чаювання" та "Чаювання для особливого враження". Вілл ділиться практичними техніками кондитерської майстерності, випічки, роботи з шоколадом і подачі вишуканих закусок. Барвисто ілюстрована і надихаюча, книга також включає шість ексклюзивних рецептів від легендарних ресторанів і готелів: The Ritz, The Dorchester, The Gramercy Tavern, The Berkeley, Harrods і Les Manoir aux Quat'Saisons Раймона Блана.
На початку - коротка історія британської традиції afternoon tea, потім рецепти джемів, кремів, масел і курдів - усього, що потрібно для витонченої подачі. Серед частувань: сендвічі з копченим лососем і вершковим сиром, вишнево-мигдалеві тарталетки Bakewell, скони із сухофруктами, а також оригінальніші ідеї на кшталт желе з просеко, лаймом і м'ятою або фріандів із лимоном, лаймом і чаєм матча.
