Книга A Man and His Kitchen

Метт Гранек, автор бестселерів "Чоловік і його годинник", "Негроні" та інших книг, має прямий зв'язок з певним типом читачів-чоловіків. Він точно знає, що їм подобається, до чого вони прагнуть, що їх цікавить. І як справжній любитель життя, особливо їжі та напоїв, він навіть знає, що хочуть їсти його читачі. Коли Метт нещодавно опублікував селфі зі стейком, тисячі шанувальників зробили таку ж світлину. Тепер він готовий створити ще глибший зв'язок зі своїми читачами, старими і новими, за допомогою своєї першої кулінарної книги.

"Чоловік і його кухня" - це немов запрошення до легендарної заміської резиденції Метта, ферми Wm Brown на півночі штату Нью-Йорк, щоб навчитися готувати понад сто рецептів, які він вважає своїми найбільшими хітами - прості, зрозумілі, а головне, смачні страви, якими можна нагодувати себе, свою сім'ю та друзів. Тут немає нічого коштовного, нічого модного, лише справді хороша класична їжа, яку, зрештою, хочеться їсти кожному: роли з лобстером, тушковані в оцті реберця, смажене курча з картоплею, гравлакс, салат з нарізаного радіккіо з вінегретом з анчоусів, мулі-маріньєри, паккері з креветками, омлет в американському закусочному стилі, різотто з білими грибами, і той стейк, точніше, два стейки: стейк на грилі на одну персону і стейк о пуавр з салатом з петрушки. І стільки ж десертів, на всяк випадок, включаючи ягідну галету, шоколадний торт без борошна і нотатки про те, як важливо тримати заначку батончиків "Клондайк" у морозильній камері.

Одночасно Гранек ділиться всім: що зберігає у своїй коморі, як облаштовує кухню, стратегіями шопінгу (ніколи не повертайтеся з подорожі без кількох місцевих інгредієнтів; шукайте класичний посуд на блошиних ринках та розпродажах), філософією безвідходного використання обрізків та залишків їжі, а також десятками порад (залишайте шкірку на картоплі, щоб домашня картопля фрі була смачнішою; змішуйте заправку для салату в банці і збовтуйте досхочу для ідеальної емульсії; ножиці - найпростіший спосіб нарізати домашню піцу і фокаччу).

Завдяки чудовим фотографіям та елегантному вигляду "Чоловік і його кухня" - приголомшлива книга, яка ідеально підійде для будь-якого чоловіка, що цікавиться кулінарією, незалежно від рівня його знань - адже справжнім подарунком цієї книги є захоплений голос Метта, який заохочує всіх нас стати пристрасними, уважними та впевненими в собі кухарями.