Книга Turmeric: A Cookbook: Breakfast – Lunch – Dinner and Everything in Between

Куркума, считающаяся одним из самых мощных природных противовоспалительных средств, — это сильная пряность, которая издавна используется в китайской и индийской медицине и обладает широким спектром полезных свойств для здоровья, включая обезболивающее действие, улучшение пищеварения, поддержку работы мозга и памяти, а также помощь в контроле веса.

Исследования всё чаще показывают, что суперпродукты, такие как куркума, могут играть жизненно важную роль в нашей жизни — защищая нас от болезней, помогая контролировать и облегчать симптомы хронических заболеваний, а также поддерживая наше здоровье и жизненную энергию по мере старения.

Куркума становится более активной при термической обработке или в сочетании с другими специфическими ингредиентами, такими как имбирь и черный перец. Независимо от того, в виде корня или порошка, куркуму можно использовать в соках, смузи, настоях, супах, карри, блюдах из бобовых, рагу, при запекании с овощами, а также добавлять в хумус, йогурт и маринады для рыбы, мяса или тофу. «Turmeric: A Cookbook» рассказывает о пользе для здоровья и способах применения этого невероятного суперпродукта и содержит более 40 вкусных рецептов.

Среди рецептов:
- Завтраки: фриттата, мюсли, рисовая каша
- Супы, гарниры и закуски: ароматизированное масло, маринованные овощи, хумус
- Основные блюда: «Будда-боулы», карри, салаты
- Десерты и напитки: тоник, мороженое, маффины