Увлекательное введение в скандинавскую кухню, включающее более 80 рецептов, разработанных Бронте Аурелл, владелицей популярного кафе ScandiKitchen в лондонском Вест-Энде.
В этой книге собраны рецепты на все случаи жизни - от утренней выпечки, сытных блюд для обеда, полноценных ужинов и роскошных десертов до выпечки и других угощений для особых праздников.
Наслаждайтесь свежими и простыми открытыми бутербродами, полезными нордическими салатами, традиционными горячими блюдами и изысканными тортами. Откройте для себя новые вкусы и текстуры - от сельди в горчичном маринаде и гравлакса до шоколадного пирога Kladdkaka.
Скандинавская кухня - это гораздо больше, чем маринованная сельдь и фрикадельки. От полуночного солнца северной Норвегии до плоских плодородных полей Дании - гастрономическая культура Скандинавии намного разнообразнее, чем может показаться. Блюда и ингредиенты объединяют все регионы, создавая уникальный нордический гастрономический опыт, сформированный тысячелетиями наследия и общей культуры. Скандинавская кухня проста. Местные жители называют ее "husmanskost" - "крестьянская еда". Она натуральная и честная. Когда работаешь с лучшими продуктами, нет необходимости все усложнять. Ее привлекательность заключается в том, что она полезная, сытная, ароматная, простая в приготовлении и красивая на вид. Впервые опубликованная в 2018 году, это новое издание.
