Книга The Mediterranean Cook

Ода сезонным продуктам в средиземноморском ритме.

«Тёплые и щедрые рецепты Мени — это праздник сезонности с лёгкой ностальгией по простому, неспешному средиземноморскому образу жизни». — Эмико Дэвис

«Мени приглашает нас на свою кухню и ненавязчиво делится знаниями — рядом с такими блюдами, как маринованные перцы с капустной начинкой, тарт с шоколадом и инжиром, буюрди и домашнее фило. Это живая, сезонная, щедрая кухня, созданная для того, чтобы ею делиться, — и всё это дополнено прекрасными фотографиями». — Тесса Кирос

Погрузитесь в Средиземноморье вместе с Мени Валле — в мир свежих ингредиентов и насыщенных вкусов, где каждое блюдо звучит по-своему. В книге собрано более 75 вегетарианских рецептов: от запечённых баклажанов и пряных артишоков до нежной выпечки в форме лодочек и сочных слив и инжира на гриле. Каждый рецепт — это приглашение почувствовать кухню стран, живущих у берегов Средиземного моря.

Следуя принципам «медленной кухни», Валле готовит просто и по сезону, показывая, как работать со свежими местными продуктами так, чтобы они раскрывались максимально. Атмосферные фотографии каждого блюда и пошаговые изображения помогают легко повторить даже более сложные рецепты. „The Mediterranean Cook“ — это искренняя, живая книга о кухне, в которой много света, вкуса и истории.

Те, кто любит Элисон Роман, Диану Генри и Элизабет Дэвид, наверняка почувствуют эту тёплую, пропитанную солёным морским воздухом историю о средиземноморских продуктах.