Оформить заказ 
«Эта невероятная кулинарная книга по-настоящему выдающаяся» — Гордон Рамзи
«Эпическое посвящение множеству прекрасных культур и сообществ Латинской Америки» — Хосе Андрес
Одна из лучших кулинарных книг осени 2021 по версии Travel + Leisure
Самая полная и разнообразная коллекция рецептов, когда-либо опубликованная об одном из самых захватывающих и многогранных регионов мира — под руководством всемирно известного перуанского шеф-повара Вирхилио Мартинеса
Редко когда невероятное разнообразие кухонь — от тропических побережий Мексики до ледяных островов на юге Южной Америки — было задокументировано столь подробно, как в этой книге. Звёздный шеф и гастрономическая сенсация из Перу Вирхилио Мартинес проводит читателя через каждую региональную кухню, раскрывая её культуру, деликатесы и местные ингредиенты. В результате — более 600 выдающихся рецептов, передающих яркость Латинской Америки и её многочисленные влияния: коренные, европейские, азиатские и другие.
Откройте для себя традиционные и популярные рецепты для домашней кухни из Аргентины, Белиза, Боливии, Бразилии, Чили, Колумбии, Коста-Рики, Эквадора, Сальвадора, Гватемалы, Гайаны, Гондураса, Мексики, Никарагуа, Панамы, Парагвая, Перу, Суринама, Уругвая и Венесуэлы — от культовых блюд, таких как эмпанадас, тамалес, арепас, тортильи, кесадильи и тако, до менее известных специалитетов, включая чилийский Disco Fries, никарагуанское рагу из тыквы и эквадорский пасхальный суп.
