Книга The Elements of Baking: Making any Recipe Gluten-Free, Dairy-Free, Egg-Free or Vegan

НОМИНАТ НА ПРЕМИЮ FORTNUM & MASON FOOD AND DRINK AWARDS 2025 - КУЛИНАРНАЯ КНИГА ГОДА
НОМИНАТ НА ПРЕМИЮ GUILD OF FOOD WRITERS AWARDS 2025 - СПЕЦИАЛЬНАЯ КУЛИНАРНАЯ КНИГА
НОМИНАТ НА ПРЕМИЮ JAMES BEARD FOUNDATION BOOK AWARD 2025 - ВЫПЕЧКА И ДЕСЕРТЫ

"Как только я прочитала "The Elements of Baking", я поняла, что она займет постоянное место на моей кухонной книжной полке." - Дори Гринспен, автор бестселлера New York Times "Baking with Dorie"

Имея докторскую степень по неорганической химии, Катарина Чермелж излагает научные основы выпечки и ингредиенты, которые делают ее эффективной, чтобы вы могли легко адаптировать выпечку к своей диете и образу жизни и при этом быть уверенными, что она получается потрясающей на вкус. Благодаря обилию аппетитных рецептов и правилам количественной модификации, которые вы можете использовать для преобразования любого рецепта в любую версию, которая вам по вкусу, книга "The Elements of Baking" изменит ваше представление об ингредиентах. Она станет вашим постоянным спутником на кухне и книгой, к которой вы будете обращаться каждый раз, когда захотите что-то испечь.