Превратите обычный вечер с пастой из скучного в захватывающий — с 175 рецептами лучших и самых аппетитных соусов для пасты, какие только можно представить.
Все любят пасту — но не тогда, когда её готовят одинаково изо дня в день. Особенно семьи с детьми часто едят пасту, но очень легко застрять в «ловушке томатного соуса», снова и снова готовя разные вариации маринары. Здесь на сцену выходит автор Аллан Бэй — экспат, живущий в Риме, и автор одних из самых продаваемых кулинарных книг Италии. На страницах этой книги он открывает богатый и разнообразный мир соусов для пасты: от классических итальянских рецептов до оригинальных авторских идей. В них используются самые разные ингредиенты — от говядины и курицы до креветок и моллюсков, а также великолепные овощи — от артишоков до цукини. Все соусы просты в приготовлении и готовятся быстро.
The Complete Book of Pasta Sauces включает:
- Соус со спаржей и кедровыми орешками
- Рагу с фрикадельками
- Чоппино (рыбное рагу)
- Соус песто, а также шесть его вариаций
- Куриное рагу
- Соус Нантуа с креветками
- Рагу из ягнёнка с белыми грибами
- Римский соус из цветной капусты
Здесь вы найдёте множество соусов, которые понравятся детям, а также немало более изысканных вариантов для взрослых. К каждому рецепту прилагаются рекомендации «Лучше всего подходит к…», а также дополнительные идеи «Также хорошо сочетается с…» — от различных видов пасты до яичной лапши, поленты, риса и других гарниров. Также предлагаются варианты подачи соусов к мясу, птице или рыбе — это широко распространено в Италии, но менее привычно в других странах.
Эта невероятно креативная книга делает пасту и соусы к ней более разнообразными и увлекательными, чем когда-либо прежде.
