Книга The Coffee Dictionary

Энциклопедический справочник от А до Я обо всём, что нужно знать о кофе, от чемпиона-бариста.

Кофе сегодня популярнее, чем когда-либо, и одновременно — сложнее. The Coffee Dictionary — это путеводитель для любителей кофе по удивительно разнообразному миру терминов, техник, оборудования и сортов, которые стоят за созданием идеальной чашки.

Сотни статей охватывают всё — от поиска сырья, выращивания и сбора урожая до обжарки, помола и заваривания. Трёхкратный чемпион Великобритании среди бариста и трёхкратный финалист мирового первенства Максвелл Колонна-Дэшвуд объясняет ключевые факторы, влияющие на вкус вашего напитка.

Книга богато иллюстрирована и охватывает широкий круг тем: от страны происхождения, разновидностей кофейных зёрен и методов их выращивания и обработки до способов обжарки, оборудования для заваривания, вкусовых нот и разнообразных кофейных напитков. The Coffee Dictionary — это окончательное слово в мире кофе.