Книга Taste Tibet: Family Recipes from the Himalayas

"Эта теплая и увлекательная кулинарная книга проливает редкий свет на увлекательные пищевые традиции Тибета. Еши и Джули блестяще объясняют, как такие блюда, как пельмени момо и сладкий церемониальный рис, традиционно употребляются на Тибетском нагорье, однако их рецепты настолько понятны и убедительны, что придутся по вкусу читателям в любом месте. Прилагаемые к книге фотографии позволяют заглянуть в пленительную красоту Тибета и увидеть интимный портрет жизни тибетской семьи." - Фуксия Данлоп, автор бестселлера "Every Grain of Rice"

Сытная, простая, сезонная пища, которая не только лечит, но и питает: такой способ питания может быть популярным сегодня, но в Тибете он является традиционным уже более 8 000 лет. "Taste Tibet" - это коллекция из более чем 80 рецептов с тибетского плато, написанных для современных домашних поваров. Приготовьте уютные супы и рагу, узнайте секреты варки лапши ручной работы, а также все, что вам нужно знать о приготовлении и употреблении пельменей момо - самого легендарного и вызывающего привыкание кулинарного экспорта Тибета.

Помимо рецептов, отмеченная наградами писательница Джули Климан и тибетский повар Еши Джампа, живущие в Оксфорде, Великобритания, и управляющие рестораном и продуктовым киоском "Taste Tibet", переплетают истории о детстве Еши в Тибете и общей любви к еде, которая свела их вместе. Они рассказывают о кочевой гималайской культуре и практике питания, включая осознанное питание и приготовление пищи в общине - образ жизни, который прославляет семью, единение и уважение к еде, - и исследуют взаимосвязь между ландшафтом и рационом, вызывая в памяти простые, тонкие и уникальные вкусы Тибета.