Книга Summer Feasting from the Fire

Более 90 рецептов в этой потрясающей кулинарной книге помогут вам отпраздновать приход лета, приготовив еду на огне без особых усилий.

Получите максимум удовольствия от отдыха на пляже, в кемпинге или в собственном саду с этой солнечной коллекцией нескучных рецептов.

Сочетая свежие вкусы с захватывающими техниками приготовления на гриле, включая приготовление в костровой яме и копчение на кедровых досках, Валери Эйкман-Смит представляет свои рецепты идеальных летних блюд.

От вкуснейших морепродуктов, таких как баха-фиш-такос с блендером из халапеньо, снеппер на гриле в банановых листьях и креветки с мецкаль-лаймом на соленом бруске, до праздников для любителей мяса, таких как свинина по-джеркски с манговым чатни и медовыми подорожниками на гриле, португальский пири-пири-пуссен и всеамериканский бургер.

В меню Валери также входят потрясающие овощные блюда - от цветков кабачков на гриле с лимонной солью шисо до запеченной цветной капусты с соусом из грецкого ореха ромеско. Десерты, призванные завершить праздник на свежем воздухе, включают мороженое матча с пралине из черного кунжута или классический банановый сплит на гриле с соусом из темного шоколада. Наконец, если от жары вас мучает жажда, попробуйте базиликовый апероль шприц с цветущими травами, коктейль сицилийский Слуш или арбузную Маргариту.