Книга Sauces of Inspiration: Hundreds of Ideas for Elevating Everyday Dishes

Хороший соус способен превратить даже самые скромные ингредиенты в нечто выдающееся, возвысить обыденное до прекрасного. Но хороший соус не обязательно должен быть сложным. Дни, когда соус представлял собой в основном смесь из масла, муки и уваренного бульона, ушли в прошлое. Откройте для себя новое поколение соусов, которые легко приготовить и которые опираются на свежие и полезные ингредиенты, такие как орехи, йогурт и овощи.

Sauces of Inspiration предлагает целый арсенал «базовых» соусов, идеально подходящих для современной кухни и бесконечно адаптируемых. Каждый из них можно приготовить заранее, а затем использовать для разнообразных блюд на протяжении недели. К каждому соусу прилагается рецепт готового блюда, идеально демонстрирующего его вкус, а также множество идей для других вариантов использования. Например, жареные дольки сладкого картофеля оживают с бенгальским пряным йогуртом. Жареный красный снаппер поднимается на новый уровень с ананасом на гриле и сальсой из чипотле. Крем из кокоса и лемонграсса завершает фруктовые шашлыки.

Sauces of Inspiration, ориентированный на домашнего повара, снимает страх перед традиционными соусами и делает их доступными для каждого. Вдохновлённые кухнями мира, эти соусы добавляют яркие акценты в любое блюдо, обеспечивая максимум вкуса при минимальных усилиях.