Книга Pocha: Simple Korean Food from the Streets of Seoul

Слово Pocha; сокращение от pojangmacha, что буквально переводится как "крытая повозка"; поча - это накрытый тентом или брезентом ларек, бар или рыночный торговец, предлагающий дешевую и непритязательную корейскую еду, закуски и напитки.

В книге "Pocha" Су Скотт возвращается домой, на улицы, где она выросла, и к еде, которая ее сформировала. От рассвета до заката 80 вкусных и игривых рецептов отправят вас в путешествие по узким улочкам Сеула и укромным залам рынков с брезентовыми крышами, где пыль и пар сверкают в отблесках оранжевых вольфрамовых ламп. Это неприхотливая, простая и уютная еда из страны, которая довела до совершенства культуру поздних ночных посиделок и выпивки. От корн-догов и жареной курицы до блинчиков кимчи и лапши с маслом периллы (и, возможно, ледяного соджу, чтобы запить все это), книга "Pocha" приглашает вас перенести бьющееся сердце корейской кухни на свою кухню.

Наполненная яркими фотографиями из Сеула, в которые вплетена история трогательного возвращения Су на родину, "Pocha" - это вдохновляющая и нежная кулинарная книга.