Книга Ottolenghi Test Kitchen: Extra Good Things

Гибкие, насыщенные вкусом блюда, которые привнесут в ваш следующий ужин что-то "экстра".

Это масло харисса на жареных грибах, которое затем добавляют к тушеным овощам или начиняют им запеченный картофель. Это заправка из тамаринда на яичнице, обжаренной с куркумой, которую на следующий день поливают на стейк. В заключение приводится глава об «основных принципах» приготовления десертов, которые вы можете отточить до совершенства, а затем адаптировать с помощью своих любимых вкусовых сочетаний, например, базовый мусс превращается в кофейный мусс с тахини-ириской.

Это приготовление блюд по методу Оттоленги, когда вы наполняете свои шкафы универсальными домашними ингредиентами, чтобы добавить изюминку каждому приему пищи.