Более 70 рецептов вкусных японских тарелок и закусок, которые можно подавать к напиткам, а также советы по сервировке и составлению меню.
Оцумами - это японский термин, которым называют закуски и простые блюда, предназначенные для употребления вместе с напитком. ("Цумаму" означает захватить что-то пальцами или палочками, поэтому все продукты, которые можно легко съесть таким образом, стали называть "оцумами"). Они широко распространены в барах изакая, пабах и на домашних вечеринках в Японии - даже если вы сидите дома и перекусываете вечерним напитком, вы все равно наслаждаетесь оцумами! Существует бесчисленное множество восхитительных вкусовых сочетаний, и здесь собраны небольшие закуски и блюда, которые придутся по вкусу всем: и приверженцам японской кухни, и новичкам, желающим узнать больше. Такие популярные ингредиенты, как даси, понзу, мисо, соя, терияки и другие, представлены в огромном количестве аппетитных блюд, включая дипы, соленья и салаты, гёдза и темпуру, суши и сашими, а также красиво оформленные мясные, рыбные, вегетарианские и веганские тарелки. Также в книгу включен базовый гид по японским напиткам и рецепты восхитительных коктейлей.
