Сборник вечных и универсальных рецептов, вдохновлённых кухней стран Средиземноморья, для каждого дня, любого случая и любого аппетита.
Отправляйтесь в путешествие по любимым вкусам Средиземноморья с более чем 100 рецептами, вдохновлёнными блюдами, приготовленными и любимыми во Франции, Испании, Греции и Италии. Это еда, которая нравится всем, наполняет жизнь и создана для того, чтобы делиться ею, и вы будете готовить её снова и снова — настоящие фавориты, проверенные временем. У стола Кэти Кордалис всегда рады всем: традиционно средиземноморская диета основывалась на преимущественно растительных блюдах и белке для праздников — идеальная основа для «флекситарианского» подхода. В разделе по планированию питания даются рекомендации, как составить меню для людей с особыми диетическими потребностями. Важно учитывать сезонность и доступность продуктов, но это не должно мешать радости от еды, потому что, помимо питания, еда должна приносить счастье. Этот супер-универсальный сборник рецептов включает соусы, соленья и ферментированные продукты для холодильника и кладовой, рецепты простого домашнего хлеба, сезонные овощные блюда (включая салаты, гарниры и основные блюда), рыбные блюда из моря и мясные из земли, а также вкуснейшие сладости. Кроме того, Mediterranean Summer Table наполнена сносками о ключевых средиземноморских ингредиентах — от оливок и оливкового масла до мёда и шафрана, создавая красивую кулинарную книгу, к которой хочется возвращаться снова и снова.
