Эксперт по средиземноморской кухне и обладатель премии James Beard Клиффорд Райт представляет аппетитную коллекцию рецептов тапас, меззе, антипасти и других закусок, традиционных для всего Средиземноморского региона.
Средиземноморские страны объединяет любовь к ярким вкусам и свежим ингредиентам. Mediterranean Small Plates приглашает вас в кулинарное путешествие, показывая, как каждая страна использует базовые ингредиенты — оливковое масло, чеснок, помидоры, баклажан, перец, лук и свежие травы — чтобы создать свои уникальные палитры вкусов и текстур.
Помимо того, что такие блюда красивы и вкусны, средиземноморская диета научно связана с пользой для здоровья: увеличением продолжительности жизни, улучшением работы мозга, укреплением зрения, снижением риска некоторых видов рака, уменьшением вероятности сердечных заболеваний и диабета, а также снижением воспалений. Благодаря маленьким тарелкам вы можете легко делиться разнообразием полезной, яркой и ароматной еды с друзьями и семьёй.
Готовьте и наслаждайтесь:
- Каталонские эмпанады со шпинатом, изюмом и кедровыми орешками
- Слоёные рогалики с шафраном, курицей и миндалём
- Салат из томатов и авокадо
- Запечённые цукини, фаршированные креветками по-провансальски
- Кростини с артишоком и моцареллой
- Свежие бобы, молодые артишоки и весенний горох по-сицилийски
- Жареная брынза в виноградных листьях
- Марокканские жареные шпажки из острого говяжьего фарша
Наполненная потрясающими фотографиями и простыми в приготовлении рецептами, Mediterranean Small Plates превращает каждый приём пищи в праздник.
