Книга Liguria: The Cookbook: Recipes from the Italian Riviera от автора Laurel Evans купить в BritishBook

Итальянская кухня никогда не выходит из моды. И хотя многие знакомы с различными региональными кухнями Италии, один из самых богатых в гастрономическом отношении регионов был обойден вниманием: Лигурия, родина фокаччи, песто и Чинкве-Терре. Удостоенная наград писательница Лорел Эванс погрузилась в кухню Лигурии 15 лет назад, с тех пор как ее бойфренд итальянец (ныне муж и фотограф этой книги) привез ее на виллу своей семьи в Монеглии на побережье Средиземного моря. Там Эванс с головой погрузилась в работу кухонь, ресторанов и рынков, налаживая отношения с шеф-поварами, лавочниками, производителями и нонне, которые определяют местную кухню. В этой книге она рассказывает обо всем, что обнаружила: о кухне, которая прекрасна, но скромна, основана на растениях и в основе своей заботится об отходах, имеет особый дух и историю, которые она раскрывает для читателей, впервые познакомившихся с этим регионом. Liguria: The Cookbook предлагает читателям совершить личное путешествие в сердце кухни этого вечного, но постоянно развивающегося региона: от идеального песто до рецепта фокаччи, выуженного у местных пекарей, и рецептов менее известных лигурийских блюд, таких как Каппон магро.

ISBN:	9780789345608
Язык:	Английский
Производитель:	Rizzoli International Publications
Категория:	Кулинарные рецепты
Год издания:	2024
Тип товара:	Книга
Переплет:	Твердый
Количество страниц:	224
Размеры(мм):	254 x 203 x 26