Книга Let's Eat France!

Названа одной из лучших кулинарных книг года и лучшей книгой для подарка по версии The New York Times Book Review, National Geographic, Houston Chronicle, The Guardian, Real Simple и других изданий.

Такой книги о еде ещё не было — Let’s Eat France!

Это издание буквально больше жизни — настоящий пир для гурманов и франкофилов. Оно сочетает энциклопедическую полноту с визуальным восторгом инфографики и безудержным энтузиазмом истинного ценителя.

Здесь представлены классические рецепты: как приготовить Потофё, восемь обязательных салатов, паштет в тесте, бланкет из телятины, шукрут и лучший рататуй. Также — портреты и очерки о легендах французской гастрономии: Колетт и Курнонском, Брийя-Саварене и Бокюзе, династии Труагро и Викторе Гюго.

По регионам собран указатель знаменитых сыров, мясных деликатесов и традиционных блюд. Постеры-иллюстрации посвящены хлебам Франции, винам, устрицам — и даже картофелю фри! Вы познакомитесь с цикорием — «прелестницей севера», узнаете хронологию круассана, постигнете искусство тартаров, найдёте таблицу размеров бутылок вина — от миниатюрного «сплита» до «Навуходоносора» (эквивалента двадцати стандартных бутылок) — и проследите генеалогию французских соусов.

Особое удовольствие доставляет случайная композиция книги: например, урок по приготовлению майонеза соседствует со списком ресторанов, где любил обедать Бальзак. Каждая страница — как найденное сокровище.

Это книга, которую можно открыть на любой странице — и не захочется закрывать вовсе.