Книга Laksa: 65 Recipes for Comforting Asian-Style Noodle Soups

Насладитесь этой коллекцией рецептов лаксы и других уютных блюд с лапшой и познакомьтесь с этим популярным блюдом Юго-Восточной Азии во всех его обличиях.

Лакса - это вкусный суп с лапшой, состоящий из толстой лапши, плавающей в согревающем бульоне, наполненном свежими и ароматными ингредиентами с добавлением начинки для придания яркого цвета и интересной текстуры. Для любителей пряных, но легких в приготовлении и оживляющих блюд, лакса действительно попадает в точку.

Происхождение этого часто огненного блюда неясно, но оно происходит из культуры Перанакан, которая базируется в юго-восточной Азии и представляет собой сочетание китайского, малайского и индонезийского влияния. Вот почему в этих рецептах можно найти все: от мягкого карри "китайского" типа до кислых тамариндовых сортов.

Карри лакса - наиболее часто встречающийся вид супа с лапшой, который готовится на основе кокосового молока и пасты карри. Сливочный, часто жгучий, насыщенный вкус с добавлением свежего чили. В то время как ассамская лакса - гораздо более легкая версия, в основе которой лежит ароматный бульон, насыщенный вкусом тамаринда и имбиря. Пенангская лакса - еще одна версия, приготовленная на терпком, кисловатом рыбном бульоне.

Посмотрите эту фантастическую коллекцию рецептов лаксы и других азиатских блюд с лапшой и найдите блюдо, которое удовлетворит все ваши желания.