Книга Ladurée Sucré

История Ladurée началась в 1862 году, когда Луи Эрнест Ладюре открыл булочную в самом центре Парижа на улице Руаяль, 16. В 1872 году после пожара маленькая пекарня превратилась в кондитерскую, а ее оформлением занялся Жюль Шере, известный художник и дизайнер плакатов того времени. Жанне Сушар, жене Эрнеста Ладюре, пришла в голову идея объединить парижское кафе с кондитерской, создав таким образом одну из первых парижских чайных комнат.

В 1993 году Ladurée был куплен Франсис и Дэвидом Холдер и стал одним из самых известных адресов для гурманов в Париже, настоящим институтом, эмблемой которого является знаменитый "macaron". В 1997 году Ladurée открывает чайную комнату/ресторан на престижных Елисейских полях, затем еще одну в универмаге Printemps и на Левом берегу, а также начинает свое международное приключение с филиалами в Лондоне, Женеве, Монако и Токио.

В этой книге Филипп Андрие, шеф-кондитер Ladurée, раскрывает 100 самых известных рецептов Ladurée, адаптированных для широкой публики. От клубничного торта с розовым тестом до фисташковых "Финансистов" и всемирно известных macarons во всем их многообразии - эта икона французского "art de vivre" оживает в палитре пирожных цвета пудрового розового, светло-зеленого, ярко-фиолетового и лимонно-желтого.