Книга Japanese Comfort Food: Delicious Everyday Home Cooking

Приготовьте восхитительные классические японские блюда, не выходя из дома.

От хрустящего кацусандо и аппетитной якисобы до удобных для перекуса онигири и бодрящего Сёю-рамена — узнайте, как с нуля приготовить уютные японские блюда.

Откройте для себя популярные и согревающие японские рецепты, в том числе:

Из кладовой: тушёное комбу, маринованные яйца
Лапша: Сёю-рамен, летняя лапша
Рис: донбури, домашние суши
Жареное во фритюре: жареная курица, овощи в темпуре
Жареное и приготовленное на гриле: жареная свинина в имбирном соусе, лосось терияки
Рагу и супы: японский хот-пот, мисо-суп со свежей капустой
Закуски: бенто, японский омлет

Благодаря советам по основным техникам — от приготовления собственного даси до складывания гёдза и домашнего якитори — вы откроете для себя, как просто воссоздать свои любимые японские блюда дома, используя легко доступные ингредиенты.