Книга Hot Sauce: Fiery Recipes for Drizzling, Dipping & Marinating

60 рецептов огненных соусов и маринадов, демонстрирующих САМЫЕ ВКУСНЫЕ ЧИЛИ В МИРЕ.

Эта книга идеально подходит для тех, кто хочет привнести в свою кухню немного остроты.

От мексиканского соуса чипотле и французского руйя до вьетнамского нуок-чама и техасского острого соуса.

В этой книге найдется что-то для каждого: блюда со всего мира, от мягких до суперострых. Каждый рецепт прост в приготовлении, универсален и сопровождается рекомендациями по подаче. Например, африканская чермула вкусна с сардинами и скумбрией, подается с запеченными овощами; маринад Ultimate Peri-Peri отлично сочетается с курицей и креветками; а ужасно острая эфиопская паста Berbere придает глубину и пикантность запеканкам, а также делает их необычным и запоминающимся соусом. Множество коротких и простых рецептов соусов и маринадов, а также паст, соусов и смесей специй. Найдите идеальный рецепт чимичурри, супербыстрого соуса пататас бравас или соуса из крабов, лайма и шотландского каштана. Эта книга с информацией о каждом регионе и чили - идеально подходит для тех, кто хочет придать остроту своей кулинарии.