Книга Cypriana: Vibrant Recipes Inspired by the Food of Greece & Cyprus

Более 80 современных рецептов, вдохновленных традиционной кухней Греции и Кипра, от популярного шеф-повара и телеведущего Тео Майклса.

Свежие ингредиенты так и просятся на тарелку: от сочного арбуза и блестящих оливок каламата до ароматного ягненка, запеченного с орегано, и нежной рыбы, завернутой в виноградные листья.

Представляя собой пиршество не только для глаз, но и для вкусовых рецептов, свежие и вкусные рецепты разделены на главы под названием "Мезе", "Море", "Земля", "Солнце", "Огонь" и "Закуски", которые напоминают о греческом образе жизни.

В разделе "Мезе" представлены аппетитные маленькие тарелки для совместного приготовления - от сливочных взбитых дипов до фрикаделек. Море - неотъемлемая часть греческой культуры, а морепродукты - основной продукт питания. Насладитесь свежайшей рыбой и моллюсками, приготовленными просто и поданными с выжатым лимонным соком. Мясо составляет огромную часть греческой диеты, а приготовление пищи на углях - часть повседневной жизни. Традиции "хорты" означают, что здесь есть множество овощных блюд. Наконец, греческие десерты - это просто сладкая нотка, которую можно почувствовать с горьким черным кофе, а на закате вы можете предпочесть коктейль в греческом стиле, например Ouzo Sour. Это обновленное и дополненное новое издание "Orexi!", включающее 8 новых рецептов.